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鸡爪含丰富的胶原蛋白,一年四季都爱吃。黄豆可以益气养血,健身开胃。
1/3 鸡爪去趾洗净,放入锅内飞水3分钟左右,
2/3 黄豆提前泡发
3/3 锅内放油,爆香姜蒜,加入鸡爪翻炒,倒入料酒,老抽,八角和泡发的黄豆,加水中火煮开后转小火,煮到汤汁快要收干,加适量盐,红椒,
用砂锅煮,觉得香一点,注意水量,要搅动一下,防止粘锅底。