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豆角焖面是一种很家常的面食，方便快捷，我做的豆角焖面放入西红柿和土豆可以增加营养，出锅前依据个人口味放入适量的蒜，口味也是极好的。总之是一种大人小孩都喜爱的美味面食。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 面粉和适量的水搅拌均匀揉成面团，焖面的面条要稍硬一些，所以和面时水要少一些，活好面后醒半小时，备用
2/7 面醒好后要尽量擀的薄一些，切的时候要尽量细，方便蒸面时好入味。切好面备用
3/7 豆角洗净掰成小段，西红柿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用
4/7 热油，切好的葱花炒香，依次放入豆角、土豆翻炒一会放入西红柿，翻炒一会放入适量的糖、盐、生抽和少许老抽翻炒，待西红柿出汤后倒入适量的水，正好没过菜就好。大火把水烧开
5/7 大火把水烧开后舀出一碗备用，直接把切好的面条均匀的放在炒锅里的菜上，盖上锅盖大火蒸，上气以后转小火继续蒸20分钟左右。蒜切成蒜末备用
6/7 大概过十分钟的时候把舀出来的一碗菜汤均匀的浇在面条上，这样可以使面条不干而且入味。二十分钟到了以后放入生蒜末，搅拌均匀
7/7 香喷喷的豆角焖面就做好啦，开饭喽
1.和面时的水要控制好，如果面太软的话蒸的时候面容易粘在一起，不影响口感
2.炒菜倒入水锅开以后舀菜汤可以使面条不干且入味，但要控制水的量，正好没过菜就好，舀出菜汤时如果水还太多酒多舀出一点，可以放点紫菜做汤喝。
3.蒜末根据个人口味放适量或不放，我喜欢那种生的蒜香味，是不是很重口味啊，哈哈，但味道真的不错。喜欢的朋友可以尝试一下。
