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小时候妈妈经常用小鱼来煎鸡蛋，长大了才知道叫银鱼，今天就回味下儿时的味道。美美的鸡蛋，咸香的小鱼，低脂肪又营养丰富。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/4 银鱼煎至表面微黄变色即可。装盘备用。
2/4 鸡蛋打散加入适量矿泉水和料酒，煎至表面七分熟嫩
3/4 煎至七分熟的鸡蛋倒入煎好的银鱼慢火搅拌均匀
4/4 加入葱花即可出锅。
熟银鱼会比较咸，所以不用放任何盐和酱油。鸡蛋加入水和料酒会让煎出来的鸡蛋更加嫩，滑口。
