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15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/9 鸭腿四只洗净
2/9 斩城小块，淋干水分备用
3/9 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
4/9 倒入鸭块，大火翻炒
5/9 将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
6/9 倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐炒均匀
7/9 倒入一罐啤酒，没过鸭肉１厘米左右即可
8/9 加上锅盖，中小火焖２５－３０分钟
9/9 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
