啤酒鸭

做法 将做法保存到手机

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  1/9 鸭腿四只洗净

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  2/9 斩城小块，淋干水分备用

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  3/9 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

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  4/9 倒入鸭块，大火翻炒

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  5/9 将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

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  6/9 倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐炒均匀

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  7/9 倒入一罐啤酒，没过鸭肉１厘米左右即可

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  8/9 加上锅盖，中小火焖２５－３０分钟

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  9/9 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可

作者: 芊芊20

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