排骨炖豆角，烀饼。

8.2万点赞 · 54收藏

5.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.6万

排骨炖豆角烀饼，是我们东北人夏季最喜欢的菜，排骨能炖出烤肉味，饼又有肉和菜的味道，特别香。

作者: 平平702

用料

展开全部用料

1/4 排骨用开水焯3分钟，捞出，洗净沫，再烧多半锅开水，放入排骨，再放入料酒，一个八角，5片姜片，几段葱白，小火炖煮。
2/4 排骨炖上后，用40度的水和面，放一点泡打粉，揉好，醒发半个小时。
3/4 豆角摘好，洗净，控干水份，炒锅里面放点油，开始炒豆角，把豆角的水份炒没，然后把炒好的豆角放在排骨里，再放两个切好的土豆，继续小火炖煮。
4/4 把醒好的面放在面板上，抹点油，免得粘手和面板，再揉一会，用面杖敢成一大片，再抹油，卷起，分成几段，再罗在一起，中间抹点油，最后敢成一片圆圆的大饼，蒙在豆角上面，继续炖煮，等到排骨豆角很烂的时候，如果汤还很多就大火炖，汤炖没了才好吃，菜熟了，饼也好了，香香的，一锅出。