虎皮青椒

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  1/6 青椒去蒂，洗干净，装盘。如果想要不辣，在去辣椒蒂时一同去掉辣椒籽。如果想要辣一点，就只去辣椒蒂～

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  2/6 用菜刀把每个青椒底拍两下。只需要拍出小裂缝即可，不要太用力，方便青椒的入味～

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  3/6 放适量白糖入碗，倒入适量的醋入碗一起 搅拌使糖溶解。如果喜欢甜点，可稍微多点糖；如果喜欢酸味，就多放点醋，看个人口味了。

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  4/6 锅内放少许油，到青椒入锅。关小火，青椒先翻炒一下，让每个青椒都沾上油。在用锅铲按压每个青椒，直到每个青椒变色并出现虎皮色。

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  5/6 待青椒出现虎皮色后，淋上刚调的糖醋汁，翻炒，使每个青椒都沾上汁～在放适量的盐一起翻炒。

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  6/6 翻炒均匀后，起锅装盘～

作者: 賸騻

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