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韭菜盒子是北方人常吃的小吃之一。身为北方人，从小就常吃这道小吃。不过，奶奶和妈妈的手艺，我自然是比不得的，按照自己的口味，也别有一番滋味。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备食材
2/10 韭菜去黄叶、老叶，洗净、切丁
3/10 碗中放水、两滴料酒，将虾米浸泡五分钟
4/10 将面粉用温水和成面团
5/10 锅内放油，将鸡蛋放进去炒，边炒边搅拌，炒成小碎块
6/10 将鸡蛋、虾米放入韭菜中，放入香油、十三香、盐、食用油和成馅料
7/10 将面团揉匀，分成均匀剂子，擀成薄饼
8/10 将馅料放入薄饼中间，将饼子的四方折入中间，稍微按压即可
9/10 平底锅烧热，抹一层薄薄的油，将韭菜盒子放进去烙
10/10 盒子两面煎熟，即可出锅
虾米用料酒水浸泡，可以去腥杀菌；韭菜要尽量控干水分，以免出汤。祝友友们用餐愉快！
