韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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韭菜盒子
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韭菜盒子

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韭菜盒子是北方人常吃的小吃之一。身为北方人,从小就常吃这道小吃。不过,奶奶和妈妈的手艺,我自然是比不得的,按照自己的口味,也别有一番滋味。

作者: 颜歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 韭菜去黄叶、老叶,洗净、切丁

    2/10 韭菜去黄叶、老叶,洗净、切丁

  • 碗中放水、两滴料酒,将虾米浸泡五分钟

    3/10 碗中放水、两滴料酒,将虾米浸泡五分钟

  • 将面粉用温水和成面团

    4/10 将面粉用温水和成面团

  • 锅内放油,将鸡蛋放进去炒,边炒边搅拌,炒成小碎块

    5/10 锅内放油,将鸡蛋放进去炒,边炒边搅拌,炒成小碎块

  • 将鸡蛋、虾米放入韭菜中,放入香油、十三香、盐、食用油和成馅料

    6/10 将鸡蛋、虾米放入韭菜中,放入香油、十三香、盐、食用油和成馅料

  • 将面团揉匀,分成均匀剂子,擀成薄饼

    7/10 将面团揉匀,分成均匀剂子,擀成薄饼

  • 将馅料放入薄饼中间,将饼子的四方折入中间,稍微按压即可

    8/10 将馅料放入薄饼中间,将饼子的四方折入中间,稍微按压即可

  • 平底锅烧热,抹一层薄薄的油,将韭菜盒子放进去烙

    9/10 平底锅烧热,抹一层薄薄的油,将韭菜盒子放进去烙

  • 盒子两面煎熟,即可出锅

    10/10 盒子两面煎熟,即可出锅

  • 小贴士

    虾米用料酒水浸泡,可以去腥杀菌;韭菜要尽量控干水分,以免出汤。祝友友们用餐愉快!

    作者: 颜歌

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