花型豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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花型豆沙包
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花型豆沙包

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作者: 梦竹氏28
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机,放的时候本着先液体后放粉类的原则,最后放发酵粉。开启厨师机,一档,三分钟,搅拌成面团;再转3档,5分钟,揉成光滑的面团。放入黄油丁,一档,3分钟,将黄油丁揉入,再转3档,5分钟,揉成拓展状态。发酵至2倍大。

    1/8 将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机,放的时候本着先液体后放粉类的原则,最后放发酵粉。开启厨师机,一档,三分钟,搅拌成面团;再转3档,5分钟,揉成光滑的面团。放入黄油丁,一档,3分钟,将黄油丁揉入,再转3档,5分钟,揉成拓展状态。发酵至2倍大。

  • 将面团均分成5份,滚圆,醒发20分钟左右。

    2/8 将面团均分成5份,滚圆,醒发20分钟左右。

  • 豆沙馅均分成5分备用。

    3/8 豆沙馅均分成5分备用。

  • 取一个面团,将豆沙馅包裹起来。

    4/8 取一个面团,将豆沙馅包裹起来。

  • 擀成长椭圆形。

    5/8 擀成长椭圆形。

  • 用刀在中间割几刀。

    6/8 用刀在中间割几刀。

  • 扭结起来,放面包模中进行二次发酵。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度。

    7/8 扭结起来,放面包模中进行二次发酵。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度。

  • 二次发酵完成,表面刷蛋液,送入烤箱,180度,20分钟左右即可。

    8/8 二次发酵完成,表面刷蛋液,送入烤箱,180度,20分钟左右即可。

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