水仙豆沙包的做法_菜谱_香哈网
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水仙豆沙包
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水仙豆沙包

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*,把馒头和豆沙包结合起来,食材简单,营养美味!保证每个人都可以做的很漂亮~喜欢的哈友快动手吧!

作者: Sunny晴mm
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把牛奶热一下,35度左右,溶解酵母

    1/21 先把牛奶热一下,35度左右,溶解酵母

  • 面粉倒入干净的碗中,把溶解好的酵母倒入面粉,然后慢慢倒入之前热好的牛奶,用筷子慢慢搅拌

    2/21 面粉倒入干净的碗中,把溶解好的酵母倒入面粉,然后慢慢倒入之前热好的牛奶,用筷子慢慢搅拌

  • 最后用手和成稍软一点的面团,用保鲜膜包住发酵

    3/21 最后用手和成稍软一点的面团,用保鲜膜包住发酵

  • 两个多小时以后,面团发酵完成,里面呈蜂窝状

    4/21 两个多小时以后,面团发酵完成,里面呈蜂窝状

  • 将发酵好的面团排空空气,揉光滑,用保鲜膜包好,醒20分钟

    5/21 将发酵好的面团排空空气,揉光滑,用保鲜膜包好,醒20分钟

  • 玉米面和普通面粉1比2的比例,倒入热牛奶,牛奶温度在45到75度之间

    6/21 玉米面和普通面粉1比2的比例,倒入热牛奶,牛奶温度在45到75度之间

  • 上述方法,和成面团,面团参入了玉米面,所以表面光滑也没关系,用保鲜膜包好备用

    7/21 上述方法,和成面团,面团参入了玉米面,所以表面光滑也没关系,用保鲜膜包好备用

  • 醒好的白面团分成大小均匀的几块

    8/21 醒好的白面团分成大小均匀的几块

  • 擀面杖擀成薄厚适中的面皮

    9/21 擀面杖擀成薄厚适中的面皮

  • 中间放豆沙馅

    10/21 中间放豆沙馅

  • 包成包子,或者随便怎么包都可以,把光滑的一面朝上放,用干净的湿抹布盖好,防止表面风干

    11/21 包成包子,或者随便怎么包都可以,把光滑的一面朝上放,用干净的湿抹布盖好,防止表面风干

  • 玉米面团也分成大小均匀的几块

    12/21 玉米面团也分成大小均匀的几块

  • 用手按压成小圆饼

    13/21 用手按压成小圆饼

  • 用刀切成几瓣,不要切断

    14/21 用刀切成几瓣,不要切断

  • 大姆指和食指把切开的每一半捏成花瓣形状

    15/21 大姆指和食指把切开的每一半捏成花瓣形状

  • 用牙签在每一个花瓣上压出纹路

    16/21 用牙签在每一个花瓣上压出纹路

  • 在做好的花朵背面沾一点牛奶,放到刚做好的豆沙包顶部,用手按紧

    17/21 在做好的花朵背面沾一点牛奶,放到刚做好的豆沙包顶部,用手按紧

  • 取两粒瓜子仁做花心

    18/21 取两粒瓜子仁做花心

  • 全部做好上锅蒸20分钟,关火之后焖蒸两分钟在开盖

    19/21 全部做好上锅蒸20分钟,关火之后焖蒸两分钟在开盖

  • 蒸好以后晾凉一点,豆沙包变的又白又胖

    20/21 蒸好以后晾凉一点,豆沙包变的又白又胖

  • 一股浓郁的奶香,配上甜甜的豆沙,快开动吧!

    21/21 一股浓郁的奶香,配上甜甜的豆沙,快开动吧!

  • 小贴士

    1,上面的花朵不做成发面是防止蒸的时候花瓣变形,玉米面的比例如果太高,面团会变的松散,不容易捏出形状
    2,对口感要求不高的话,可以把牛奶换成水
    3,和玉米面团的时候,牛奶温度不要太高,会把面烫死,蒸出来很硬,影响口感
    4,做花心的瓜子仁随意变换,葡萄干,黑芝麻或者其他什么都可以

    作者: Sunny晴mm

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