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薄薄的肉片，滑滑的粉皮，一吃这个菜必定胃口大开
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡
2/5 锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒
3/5 待肉炒熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫
4/5 待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料
5/5 最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽
汤煮的越久味道越好，我多放了点姜，以便味道更弄
