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很喜欢吃这道菜，有菜有汤，鱼肉鲜嫩，鱼汤醇香，豆腐营养。
1/3 鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片(忘拍了)，青椒切段，葱姜蒜备好。
2/3 起油锅，将鱼两面煎黄。
3/3 放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。
用其它鱼也可以做。
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