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每次吃鱼就喜欢吃花鲢，比鲤鱼和草鱼味道鲜美，腥味几乎没有，和豆腐一起炖更美味！
36分钟
鱼香
中级
其他
炖
其他
1/9 去头花鲢鱼用盐搓满全身洗干净控水
2/9 剁成鲢鱼块，鱼骨和鱼皮部分片开，如图中那样
3/9 放上腌鱼料腌制30分钟，充分入味
4/9 葱姜切好，豆腐切块备用
5/9 锅中油烧热放葱姜爆香锅
6/9 放进适量开水，烧开
7/9 水开后，鲢鱼和豆腐一块下锅炖，大火2分钟转中小火8分钟即可
8/9 在炖制出锅前5分钟放盐和胡椒粉即可关火
9/9 盛上一碗，满满的鲜鱼汤带着豆腐的味道，鲜美无比！
花鲢要用盐搓洗，这样能更好的把鱼洗干净，要去鱼鳍和鱼尾，因为最腥的就是这两个部位，腌鱼必须有料酒或柠檬，去腥。
