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看着家人喜欢吃我做的菜肴，心里有说不出的幸福～～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/10 买半只已杀好的鸭，拿回家自己在检查一下毛是否拔干净，如果没拔干净自己再拔毛，内脏身体洗干净。
2/10 将洗干净的鸭剁成小块。
3/10 锅里放适量的水烧开，把已切好的鸭放在开水里焯一下控干水捞备用。
4/10 这是已焯好水的鸭。
5/10 接下来准备调料备用。
6/10 锅里放少许的油，油温6层热放入干辣椒，花椒炒香立马放入鸭翻炒。
7/10 炒得鸭有点变色立即调味，醋、酱油继续翻炒几下，接着放啤酒。
8/10 放入啤酒以后再放八角，香叶、桂皮盖上锅盖烧开转小火焖40分钟。
9/10 焖40分钟鸭就熟了，再接着放洋葱，青红辣椒、盐翻炒大火2分钟收汁即可。最后装盘香菜点缀。
10/10 这是成品图。香喷喷的菜肴就可以上桌啦！
红烧鸭不要买太老的鸭，否则会烧很久肉不会怎么烂。烧鸡，鸭在起锅前放盐肉吃起来不会那么柴。祝友友们用餐愉快！
