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香菇是高蛋白低脂肪的营养食品，真正的野生香菇味道鲜美香气沁人！但是现在大多是人工养殖的，口感相差不少！看到厨友做的香菇素*，顿时觉得这样吃素很有创意，学做两次，很受家人欢迎的！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 香菇洗净切去菌柄，放开水中煮片刻变软。
2/11 捞出过凉控水。
3/11 用小刀横竖划开鱿鱼花状，保持底部连接。
4/11 对折后用牙签固定。
5/11 每个沾上干面粉。
6/11 小锅里放油，炸至金黄色。
7/11 炸好了。
8/11 蚝油、生抽、少许糖、淀粉、水混合成汁。
9/11 在锅里加热成芡状。
10/11 炸好的香菇翻炒挂浆就可出锅。
11/11 一款口感滑爽、入味的素菜，真有鲍鱼的形态和口感！
1.我用的人工种植的香菇，缺少浓烈的香菇味道，如果有个大饱满的天然香菇，那一定是绝美的。
2.选材时尽量挑菌盖饱满圆润的。
3.香菇过水不要时间长了，煮太软后面不好操作！
