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现在食品安全让人担忧，地沟油闹腾的厉害，还是自己做的吃起来放心，健康。 麻花因其制作简单，食用方便，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香； 好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 混合均匀的面粉，小苏打、油，糖，水揉成光滑面团.盖上保鲜膜，放30分钟
2/7 用刀切成长条，表面抹油，盖上保鲜膜，放10分钟。
3/7 用手揉搓成光滑的条状；把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成，排入平盘中。
4/7 锅中油热，下麻花，起小泡；小火，麻花浮起后翻动，炸至15分钟左右，麻花颜色变成金黄色捞起。
5/7 冷置几分钟，这样吃也可以脆脆的。喜欢甜的可以看下一步。
6/7 加入冰糖和三分之一碗的水，等到糖水变黄，稠。放入麻花快速裹匀。
7/7 脆麻花完成
