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茄子炖土豆
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茄子炖土豆

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茄子烧土豆是最常见的家常菜,基本上会出现在每个家庭的餐桌上。这道菜不但*,也非常好吃。土豆和茄子搭配,营养丰富,下饭道地。喜欢的朋友不妨试试看!

作者: 颜歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 土豆去皮,切大块

    2/9 土豆去皮,切大块

  • 茄子去皮,切大块,放入盐水中浸泡

    3/9 茄子去皮,切大块,放入盐水中浸泡

  • 蒜切段,姜去皮、切厚片

    4/9 蒜切段,姜去皮、切厚片

  • 锅内放油烧热,将葱段和姜片放进去炒香

    5/9 锅内放油烧热,将葱段和姜片放进去炒香

  • 入土豆翻炒一分钟

    6/9 入土豆翻炒一分钟

  • 茄子去黑水,入锅内翻炒一分钟,微微透明即可

    7/9 茄子去黑水,入锅内翻炒一分钟,微微透明即可

  • 入生抽、蚝油、八角、半碗水,大火烧开,焖煮两分钟

    8/9 入生抽、蚝油、八角、半碗水,大火烧开,焖煮两分钟

  • 入盐、红油豆瓣酱,大火收汤即可

    9/9 入盐、红油豆瓣酱,大火收汤即可

  • 小贴士

    茄子入水浸泡可以防止变黑;土豆不容易熟,所以要多炒一会儿。祝友友们用餐愉快!

    作者: 颜歌

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