葱香肉饼的做法_菜谱_香哈网
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葱香肉饼
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葱香肉饼

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外脆内软,肉味香浓,吃得心里美滋滋,简单易学

作者: A栀子之香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉➕少许盐,边➕开水,边用筷子搅拌,直到面粉全部成小颗粒状

    1/8 面粉➕少许盐,边➕开水,边用筷子搅拌,直到面粉全部成小颗粒状

  • 手上沾点凉水,把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右

    2/8 手上沾点凉水,把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右

  • 把肉绞碎,加入葱姜末,再➕适量蚝油,芝麻油,生抽,胡椒粉和生粉,搅匀备用

    3/8 把肉绞碎,加入葱姜末,再➕适量蚝油,芝麻油,生抽,胡椒粉和生粉,搅匀备用

  • 把面团再次揉匀,擀成长方形薄皮,用刀划成约6厘米长的长条,在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

    4/8 把面团再次揉匀,擀成长方形薄皮,用刀划成约6厘米长的长条,在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

  • 从一端卷起,卷好后俩头捏紧

    5/8 从一端卷起,卷好后俩头捏紧

  • 再竖起手压成饼状

    6/8 再竖起手压成饼状

  • 不占锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候拿锅晃动,让饼受热均匀

    7/8 不占锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候拿锅晃动,让饼受热均匀

  • 一面煎黄时,翻面煎。俩面都煎至金黄即可

    8/8 一面煎黄时,翻面煎。俩面都煎至金黄即可

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