保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 2797收藏
独家 · 13.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名849
小葱肉饼我是第一次做，香葱与肉的结合通过饼铛加热后煎出来的闻着不太香吃起来那是超级的沁入心脾的香酥啊。 做起来不算太麻烦，这么香酥美味我认了。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/15 面粉与盐放入盆中搅拌均匀。
2/15 用95度的开水缓缓倒入面粉中搅拌成面疙瘩。
3/15 待面疙瘩冷却以后和成光滑的面团盖上布醒20分钟。
4/15 准备生肉馅、熟白芝麻、小葱、鸡蛋液或水。小葱切末备用。
5/15 生肉馅中加入盐、料酒，小葱末、香油、生抽拌匀。
6/15 把面团擀成长方形的薄面饼，我的大概在20×30cm左右。
7/15 把调好的馅料均匀地涂抹在面饼上。用勺背推开。
8/15 从下到上卷起来，卷的紧一点儿。
9/15 根据自己的需要切成段，我的是3cm宽。
10/15 切口处用点面粉轻轻的按压一下，一个饼出来了。
11/15 用鸡蛋液或水把饼沾湿后裹上熟白芝麻。
12/15 全部沾满白芝麻的饼。
13/15 不粘锅刷少许的油，放入肉饼小火煎至表面金黄色，等定形了再翻另一面煎熟。
14/15 说好吃也许太煽情了，我一下子吃了5个。
15/15 成品图。
就是煎的时候调小火不要老翻个，翻太多了芝麻都掉了，定形以后再翻面可以减少掉芝麻。烫完面冷却以后揉出的面做出来的饼劲道十足。
