4.7万点赞 ·
20.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.9万
第一次学习，炸茄子脆脆金黄金黄的，亲们给打个哈分？
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 洗斜切片
2/10 用清水泡10分钟
3/10 打备鸡蛋
4/10 生粉
5/10 糯米粉
6/10 生粉糯米粉蛋液盐酱油均搅拌
7/10 茄子涂浆料
8/10 大火热油炸茄子
9/10 煎黄一面用筷子一片片翻炸另一面
10/10 两面煎黄出锅装碟
洗好茄子斜刀切片，用清水泡10分钟。把鸡蛋和生粉，糯米粉，盐，酱油一起均拌，再把茄子一片片放在面浆涂满，大火烧锅热油中放些细切姜蒜会更香，再把涂好面浆的茄子一片片下油锅，炸黄一面，再夹着翻另一面继续炸至金黄即出锅。OK！
