保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 650收藏
独家 · 25.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.8万
这是一道简单又方便好吃的一种做法，外酥里嫩，非常美味。喜欢吃茄子的朋友，都可以试一下哦。
40分钟
五香
初级
其他
炸
其他
1/10 准备食材：茄子一条，万用香脆炸粉一盒，盐一小勺
2/10 拿一个碗倒上适量的清水，把炸粉倒进去，再倒三汤勺玉米油进去，一起搅拌成糊
3/10 用打蛋器搅拌均匀成糊状（喜欢挂多点脆糊就调浓点，挂少脆糊就调稀点）
4/10 茄子去皮，切成2cm厚的圈，加一小勺盐在水里泡5分钟
5/10 泡盐水后捞起来沥干水份或用厨房纸巾吸干水份
6/10 开火热锅倒入适量的玉米油，能浸过茄子就好了
7/10 把沥干水的茄子用筷子一块块的放进调好的脆糊里，均匀的沾满脆糊
8/10 油温够高了，把挂满脆糊的茄子一块块的放进油锅里炸至金黄，浮起来后翻过一面也炸金黄就可出锅了
9/10 炸好的茄子外皮酥脆，里面非常的鲜嫩，非常好看又美味！再蘸上一点番茄酱更好味哦！
10/10 成品图，换个盘子来装也好看
茄子去皮切成圈后要泡在水里，以防变黑，加上一点盐是为了入味，炸好后不调也可以吃了。
