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1/8 香菜洗净切段，小碗里放醋，生抽，香油，芝麻辣椒油，红椒圈，蒜末调成料汁备用
2/8 茄子洗净切成小方块放盆里，撒一点盐拌匀
3/8 放适量淀粉拌匀，使每块茄子都沾上淀粉
4/8 炒锅热油，放入茄子块浸炸
5/8 炸制茄子外壳金黄酥脆
6/8 捞出放大碗里
7/8 把步骤１中的调料汁倒入，放香菜拌匀
8/8 装盘
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