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这是一款简单版的麻婆豆腐。撒上花椒面后散发出一阵阵扑鼻而来的香味儿。
1/4 豆腐冲洗干净切成2厘米的方块用盐水浸泡后捞出备用。
2/4 锅倒油烧热下豆瓣，姜末、蒜末炒香。
3/4 下豆腐块翻炒几下，淋入少许酱油，过后勾薄芡翻炒放味精即可。
4/4 装盘撒上花椒面葱花即可。
豆腐入锅后应少搅动，保持豆腐块完整。豆腐用盐水泡后会更入味儿。
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