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我买的是处理干净的大肠，但是担心不是太干净回来自己又用盐和醋反复的清洗了几次，这样可以去掉些肥肠的脏器味儿 其实大肠够辣够味才好吃，但是太辣我们又受不了，所以做的是微辣版，比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种，适合我们的口味。而且先卤水煮软后再小火煸干了肠内大部分的油，所以也不会很油腻，吃起来才特别香。喜欢吃辣的，可以多放些干红辣椒，我这次做没加花椒，如果加点花椒一定更不错。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 肥肠买回来洗干净入锅，水、少许白酒、十三香，煮40-60分钟
2/16 捞出沥干晾凉
3/16 切成块备用
4/16 洋葱青椒切小块备用
5/16 准备好姜蒜
6/16 锅中倒入油烧8成熟
7/16 加入生姜蒜肥肠煸
8/16 大火炒成金黄色，外酥内软的时候
9/16 盛入盘中，备用
10/16 锅中留一点油加入洋葱炒断生
11/16 加入青椒一起炒几下
12/16 加入红干椒
13/16 倒入肥肠一起炒
14/16 翻炒几下加入盐
15/16 按照顺序加入生抽，蚝油，一点糖炒均匀
16/16 炒好后，盛入盘中就可以享用啦
煸好的肥肠趁吃呀，辣香爽脆，又是道下酒的好菜，但是不能经常吃哦
