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补充多种维生素，不亚于“大力水手”所折射出来的营养价值，加炒鸡蛋，营养倍增！此菜做法简易，营养科学，居家必备！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 加少许盐浸泡水中10分钟，这一步可用于所有蔬菜水果食前清洗，可去除农药等细菌成分。
2/14 茎叶一分为二，分先后放入沸水中。
3/14 先放入根茎约30秒
4/14 再放入叶子共同待水再次沸腾，时间不超过2分钟。
5/14 捞出后速度至于凉水中浸泡。
6/14 挤去水分，但别挤太干。
7/14 加少许盐同一方向绞好鸡蛋。
8/14 烧热锅后倒入适量胡油中火待油热开后倒入鸡蛋，翻炒一分钟即可。
9/14 放入盘中，鸡蛋只要在锅中水状成分消失即可出锅，保持鲜嫩。
10/14 切碎葱蒜。
11/14 锅中再次加入胡油，烧开后放入葱蒜，十五秒。
12/14 加入菠菜，大火翻炒一分钟左右。
13/14 加入鸡蛋，速度翻炒，加适量盐，约不到一分钟后关火，加少许味精搅拌后出锅。
14/14 胡油菠菜炒蛋成功。
沸水过菠菜是为了去除草酸。
此菜简易，但营养价值超高，胡油彻底增加了鸡蛋的香浓，也去除了菠菜的涩感。还是那句话:“美味并不代表佳肴，营养搭配才是王道”我是旋风营养家，欢迎大家交流与支持！
