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看精神：活泼好游动，碰它反应敏锐； 看虾体：有光泽，青褐色条纹清晰； 冰鲜虾 看颜色：身体不蜷曲，颜色青褐色的比较的新鲜； 捏虾体：新鲜的虾肉有弹性。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 放点油入锅，姜片，葱段，辣椒用油爆香后，倒入适量水
2/3 等水开了后，把虾入锅，使之变红，肉刚刚嫩就起锅
3/3 水沥干，装盘。美味的虾就可以食用了！
白灼虾：就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
