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现在东北野生蘑菇已经上市，昨天和亲戚上山一起踩蘑菇。时间短，踩的蘑菇够中午吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 上山踩的蘑菇。
2/10 将蘑菇摘干净。
3/10 摘完的蘑菇，锅里放水，水开抄蘑菇，蘑菇抄完水好洗，这是我昨天刚和两个姑姑学会的，说摘完蘑菇，先抄水，再洗。如果摘完就马上洗，那样蘑菇容易碎，都浪费掉，洗干净的蘑菇放在盘里备用。
4/10 肉切片里面放姜片，酱油，料酒进行腌制
5/10 尖椒洗净斜切块
6/10 锅里放油，油热关火，停下在开火，这样是为了炒肉不粘锅，进行炒肉，肉煸熟，把肉盛出盆里。
7/10 锅里放油，炒蘑菇
8/10 蘑菇快炒熟时加入尖椒，翻炒。
9/10 尖椒蘑菇煸熟加入刚才炒好的肉，翻炒，这时加入盐，鸡精出锅。
10/10 出锅装盘，昨天家里亲戚多，没单独照尖椒蘑菇的菜，放在桌上和其他菜一起照的。
选尖椒时，别买太小，那样的特别辣，我昨天这道菜炒时就特别辣，呛，但是尖椒不辣，辣味都进入蘑菇里，虽然辣，但是特别香，一盘菜都吃完啦，亲戚长辈们都说好吃极了，蘑菇尖椒就是好吃。
