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凉菜热吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把鸡边腿洗净。
2/7 锅内加水盖过鸡腿多一些，放几颗花椒，三片姜倒入少许料酒，再放入四五个野山椒。放入适当的盐。
3/7 大火烧开改中火煮10分钟，关火加盖闷15至20分钟。（空闲时候把野山椒和小米椒切碎备用）
4/7 捞出放凉斩块。煮鸡的汤滤渣留汤备用。
5/7 锅内放两小勺油烧热下备好的山椒小米椒碎，炒香再加两勺煮鸡的汤，再加点盐和少许味精和少许白糖烧开最后勾薄芡。
6/7 把炒好的料全部淋入鸡上面。
7/7 切小葱一大把撒在上面，锅倒油烧热淋在上面就可以了。
不喜吃辣可以不放小米椒。如果怕鸡没熟可以用筷子戳一下看有没有血水。煮鸡的汤也可以煮点粉丝在里面。
