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酸甜辣，配饭最佳。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/7 里脊肉切片，然后放鸡蛋清 淀粉 精盐 料酒 腌制十分钟。
2/7 菜椒掰开成片，西红柿切片，洋葱，木耳。
3/7 放油锅里炸肉片。
4/7 再炸锅巴 锅巴是从市场里买的。锅巴一下油锅就炸好了。
5/7 锅里留油，放葱姜蒜爆香。
6/7 然后放西红柿，洋葱，菜椒。放郫县豆瓣酱，番茄酱。炒一会儿。加水。在放鸡精味精生抽白糖。不用放盐了。生抽和郫县豆瓣酱都是咸的。
7/7 尝下味道，出锅。。浇在锅巴上。配上米饭。好吃。。
锅巴一下油锅赶紧就捞了，不然就扎黑了。千万不要放盐，不然就咸了。
