保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 175收藏
8.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.0万
看到菜场有卖现炸锅巴的，突然想试试小时候爸爸烧的菜，所以自己想试试。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/12 今天买回现炸的锅巴，掰成块摆在盘子里
2/12 如图准备好蔬菜
3/12 这是自己烫过去皮的虾仁，虾仁开背去虾线
4/12 肉片加入适量盐，胡椒粉，老抽，白糖，姜粉，淀粉拌匀入味
5/12 油锅热了以后，放入虾仁爆炒一下盛出
6/12 油锅放姜爆香，然后放入肉片滑炒
7/12 肉片变色以后放入郫县豆瓣酱，随后放入葱蒜沫
8/12 然后放入发好的黑木耳
9/12 再放入胡萝卜炒匀
10/12 再放入黄瓜和虾仁
11/12 调好盐味翻炒均匀，起锅前浇鲜酱油
12/12 将炒好的菜浇在锅巴上就好了
我第一次做这道菜，最后不应该加水淀粉，汤汁再多一点锅巴就更好吃了
