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锅巴的香脆搭配肉片的油汁，美味可口，吃一块满嘴溢香，好吃看得见！
15分钟
红油味
中级
其他
炒
川菜
1/12 准备好猪肉
2/12 将肉切片，姜蒜切片，干红椒切段
3/12 锅中放油烧至八成热，放入锅巴下去炸
4/12 炸至锅巴熟透捞出，倒岀锅中油
5/12 将锅巴弄成小块
6/12 锅中留底油，放入猪肉炒至断生，放入白酒炒香
7/12 放入蒜姜炒匀
8/12 放干红椒炸香
9/12 放入生抽和两滴老抽炒上色，放入食盐炒匀
10/12 放入锅巴炒匀
11/12 最后放葱花即可出锅
12/12 上图一张
1.炸锅巴一开要用猛火，后转小火！
2.炒肉要后放盐，这样灿肉吃起来外焦里嫩！
