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茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是百姓餐桌上的常见的蔬菜。 茄子品种多样，有长的圆的等，做法也是多种多样，对一些疾病的康复有着相当高的价值，是为人类造福的健康蔬菜。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 准备食材
2/9 把茄子切成滚刀片，放上面糊。
3/9 锅里放油，热到七成。
4/9 将茄子炸至金黄，捞出。
5/9 再将青椒放到剩下的面糊里，下锅略炸一下。
6/9 把蒜用刀拍了，和所有食材放在一起备用。
7/9 将油倒出，炒西红柿，这时开始调味。
8/9 调好味，将所有的食材倒入锅里翻炒，出锅。这张图片没拍好，请见谅，知道什么意思就行。
9/9 可以开饭了。
