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卤猪心
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卤猪心

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买回来的猪心用刀剖开猪心,如果是整个的可以切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块,剪去油筋,猪心一定要洗干净再剔去油筋

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪心一个买好

    1/6 猪心一个买好

  • 香叶,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,准备

    2/6 香叶,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,准备

  • 把洗干净的猪心调料放入锅中,煮开把水倒掉

    3/6 把洗干净的猪心调料放入锅中,煮开把水倒掉

  • 第一遍水倒掉后,加入干净的水和老抽开始卤猪心

    4/6 第一遍水倒掉后,加入干净的水和老抽开始卤猪心

  • 卤上50分钟的猪心拿出晾凉,切片摆盘

    5/6 卤上50分钟的猪心拿出晾凉,切片摆盘

  • 最后加入自己喜欢的调料拌匀就可以开动了

    6/6 最后加入自己喜欢的调料拌匀就可以开动了

  • 小贴士

    猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

    作者: 懒虫为美食改变

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