凉拌酸辣蕨根粉的做法_菜谱_香哈网
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凉拌酸辣蕨根粉
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凉拌酸辣蕨根粉

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虽说立秋已过,但正午时分的太阳还是火辣辣的,心情烦躁,没食欲。酸辣蕨根粉到是最理想的一道清凉解暑开胃菜,吃着凉快,滑嫩爽口、酸辣鲜香,而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,尤其适合燥热季节食用。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 蕨根粉、香葱、黄瓜。

    1/9 蕨根粉、香葱、黄瓜。

  • 配菜切丝。熟腰果、料汁备用。

    2/9 配菜切丝。熟腰果、料汁备用。

  • 锅中做水,水开后下入蕨根粉,煮至无硬心。

    3/9 锅中做水,水开后下入蕨根粉,煮至无硬心。

  • 捞出过凉水。

    4/9 捞出过凉水。

  • 控干水份备用。

    5/9 控干水份备用。

  • 放入配菜。

    6/9 放入配菜。

  • 分次加入料汁调味。

    7/9 分次加入料汁调味。

  • 最后加入适量的剁椒

    8/9 最后加入适量的剁椒

  • 开吃吧,爽滑劲道。

    9/9 开吃吧,爽滑劲道。

  • 小贴士

    1、料汁分次加入,避免过咸。2、坚果随意搭配。3、噬辣的可以用小米辣代替。

    作者: 秋天的蝎子

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