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喜欢吃西芹，但每次芹菜叶子都浪费了！偶然看到说，芹菜可以瘦腿，所以芹菜叶也舍不得扔掉了！虽然油炸食品吃多了不好，但是一刻钟做这个还是很划得来的，偶尔吃一次也不为过！楼主很懒，用筷子加成了小块就下锅了，色相不好，但是丸子外面一层皮酥酥脆脆的，真的是很好吃的素丸子！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 将芹菜叶，胡萝卜，洋葱洗干净！胡萝卜可焯水30秒，沥干水分！
2/5 将胡萝卜，洋葱，切细丝，剁碎！将芹菜叶剁碎！将食材放到碗里，加入盐，腌制十分钟！然后沥干水分！
3/5 在刚才的食材里加入少量盐，胡椒粉，一个鸡蛋拌匀！然后生粉和面粉比例1:3加入，搅拌均匀！浓稠度以可以捏成丸子为止！
4/5 将上步的食材搅拌均匀，加入适量香油！浓稠度如下图所示！
5/5 锅内放油，油热后将食材做成的小丸子放入锅内，炸熟出锅即可！
整个过程不加水，加入盐腌制过程中要沥干水分！
炸丸子时，大火上色，后用中小火炸熟！因为食材很容易熟，不可炸得过久！
揉丸子过程中，可在手上或者手套上沾油！
