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喜欢做这道菜的原因是，我爱吃木耳，儿子爱吃炒鸡蛋，所以经常两种材料混合到一起煮，木耳炒鸡蛋简单易学，营养丰富！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 木耳用温水泡发20分钟，泡软后反复抓洗去除杂物。
2/14 木耳泡软冲洗干净后，用手把木耳撕成小片备用。
3/14 葱，姜，蒜切碎。青椒、红椒切丝备用。
4/14 鸡蛋打入碗中。
5/14 加入料酒2勺，把鸡蛋打成蛋液。
6/14 生抽，蚝油放一起备用。
7/14 锅里放油，油烧热后倒入蛋液煎炒。
8/14 蛋液凝固时翻炒鸡蛋，用锅铲把凝固的鸡蛋铲成小块，迅速翻炒。
9/14 炒好的鸡蛋装入碗中备用。
10/14 锅内放油，把葱、姜、蒜炒香。
11/14 葱、姜、蒜炒香后，放入沥干水的木耳继续炒，这时候加入适量的盐。
12/14 木耳快熟后放入青椒、红椒丝继续翻炒，此时加入准备好的生抽、蚝油。
13/14 辣椒炒至半熟时，加入炒好的鸡蛋继续炒，此时加入两汤勺清水让所有菜混合煮的更入味些，水收的还有一点点时，就可以关火出锅了！
14/14 木耳炒鸡蛋装盘的效果图，怎么样很可口吧！
1做这道菜一定要提前准备，因为泡发木耳需要时间哦！
2打蛋液时一定要记得加料酒，这样可以让鸡蛋更蓬松，更香。
3喜欢放味精的，可以在出锅前加入味精，因为我家不吃，所以没放味精。
