另类滑鸡的做法_菜谱_香哈网
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另类滑鸡
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另类滑鸡

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因为是用连骨鸡大腿肉来滑,故以另类滑鸡命名

作者: 运锋超级甜52
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他

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  • 鸡大腿连骨,剁成大小适中的肉块,加些鸡精,隔水蒸十分钟。蒸出来的汁保留。

    1/5 鸡大腿连骨,剁成大小适中的肉块,加些鸡精,隔水蒸十分钟。蒸出来的汁保留。

  • 2/5 菜切段,煮汤。

  • 3/5 冬菇预先用热水泡发,热锅,加蚝油爆炒,加水蒸软。如果不喜欢味道太浓,可直接把泡发的冬菇放进菜汤煮软也行。

  • 4/5 将菜捞起,沥干水分,铺满碟底,第二层放鸡块,再放冬菇。

  • 5/5 用蒸鸡的汁,加蒸冬菇的蚝油,勾个玉米粉芡,也可再加盐糖葱花等调味料,使味道更浓郁,淋在主料上面。

  • 小贴士

    也可以用大白菜等比较淡味的蔬菜

    作者: 运锋超级甜52

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