凉拌豇豆的做法_菜谱_香哈网
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凉拌豇豆
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凉拌豇豆

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豇豆的做法,我最喜欢凉拌跟清蒸,嘻嘻,也有可能是自己炒不好。凉拌的话,要选嫩一点的,做蒸菜的话,可以选老一点的。最近有些上火,没用辣椒,喜欢辣椒的朋友,加些红色辣椒进去更漂亮。

作者: 鞋样放版员小娟
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 豆角洗净,去掉两端切成段

    1/6 豆角洗净,去掉两端切成段

  • 蒜切末

    2/6 蒜切末

  • 锅中放水,待水开时放入少许盐,几滴油,倒入豆角煮5分钟

    3/6 锅中放水,待水开时放入少许盐,几滴油,倒入豆角煮5分钟

  • 捞出,放入凉白开水中,过凉后装盘

    4/6 捞出,放入凉白开水中,过凉后装盘

  • 油锅中少量热油倒入碗中的蒜上,然后再加入十三香,盐,糖,味极鲜,醋,香油调成汁

    5/6 油锅中少量热油倒入碗中的蒜上,然后再加入十三香,盐,糖,味极鲜,醋,香油调成汁

  • 把料汁均匀倒入盘中即可

    6/6 把料汁均匀倒入盘中即可

  • 小贴士

    1.煮豆角时放盐和油是为了保护豆角的绿色不变
    2.不管是哪种豆角,两头的毒素最多,要去掉,还有要烹饪熟透才能吃
    3.需要过凉水,这个凉水不能是生水,要可以饮用的水

    作者: 鞋样放版员小娟

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