五香凉菜

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  1/7 提前用凉水把黄豆泡开

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  2/7 胡萝卜，芹菜切小块
  我买的是本地个人家种的特别小的胡萝卜，特别好吃，芹菜也是个人家种的，跟菜店里的菜味道不一样啦。

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  3/7 花生准备好，提前用凉水泡泡。

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  4/7 锅里放水，水开放入胡萝卜，芹菜开始抄水。

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  5/7 芹菜，胡萝卜抄水完，捞出来放在凉水盘里，用抄过芹菜的水接着煮花生，黄豆，放入大料，花椒，盐进行煮制。

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  6/7 花生，黄豆都煮熟，也捞出来放在凉水盘里。
  芹菜，胡萝卜，黄豆，花生控去水分，加入耗油，盐，香油拌匀。

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  7/7 拌匀后装入盘里

小贴士

芹菜，胡萝卜抄水后放在凉水盘里，是为了吃时芹菜，胡萝卜更清脆，爽口。提前泡花生，黄豆是为了煮的时间短，好熟，省火。
这道菜很适合喝酒吃，下酒菜，不错哦。
我家今天没有人喝酒，就是突然想吃就做啦。

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

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