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这又是家乡一道家常菜，从小到现在我家还是会经常做这道菜，做法简单易上手，菜的搭配多样化，小到老都喜欢吃它。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 先将肉洗净切成丝，放碗里用料酒、生抽、淀粉拌匀备用
2/10 准备好其它材料
3/10 榨菜丝准备好
4/10 芹菜切两厘米左右的段，分别将胡萝卜、青椒、藕、豆腐块切成丝备用
5/10 锅中倒油烧热后放入肉丝炒至变色盛出备用
6/10 锅内再倒入油，依次把胡萝卜丝、藕丝、青椒丝、芹菜段放入锅内翻炒均匀
7/10 再放入豆腐丝翻炒
8/10 接着放入炒好的肉丝翻炒均匀
9/10 加入少许盐、生抽、胡椒粉翻炒片刻后放入榨菜丝
10/10 最后翻炒均匀后可以出锅装盘了
炒的过程中适当加点水，因为油炸豆腐会吸收水分，芹菜如果能换成农家自己种的那种小芹菜会更香，榨菜丝我是买的一小袋的那种，成块的那种自己切丝也是可以的。
