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五香黄豆

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夏天没胃口,来份清爽开胃的五香黄豆吧,它的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”,富含植物性蛋白质、卵磷脂和异黄酮等,吃黄豆能健脾利湿、益血补虚、清热解毒,经常食用黄豆及豆制品,还能使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使毛发乌黑而光亮,好处多多呀。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄豆发好放入盘中备用。

    1/6 黄豆发好放入盘中备用。

  • 葱姜蒜切片。

    2/6 葱姜蒜切片。

  • 胡萝卜和青椒切丁。

    3/6 胡萝卜和青椒切丁。

  • 锅中放入清水150克左右,放入水发黄豆,放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒,大火烧开改小火炖15分钟。

    4/6 锅中放入清水150克左右,放入水发黄豆,放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒,大火烧开改小火炖15分钟。

  • 15分钟后放入胡萝卜丁,青椒丁煮2分钟。

    5/6 15分钟后放入胡萝卜丁,青椒丁煮2分钟。

  • 倒入漏勺拌匀,拎出调料,淋香油装盘即可。

    6/6 倒入漏勺拌匀,拎出调料,淋香油装盘即可。

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