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自制五香辣卤菜汤料
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自制五香辣卤菜汤料

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自己在家闲的没事瞎琢磨的。这种汤汁什么菜都适合卤。白菜豆腐血块等等都可以往里放。吃着香辣香辣的和火锅味差不多。辅料没什么比例。我都是自己看着放的。

作者: 骏琛郎20PM
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将葱切成段。蒜和姜切成片。抓良姜。桂皮,白芷。花椒,大茴香,各量。(我没瞧比例。都是用眼睛看着放的。)

    1/6 将葱切成段。蒜和姜切成片。抓良姜。桂皮,白芷。花椒,大茴香,各量。(我没瞧比例。都是用眼睛看着放的。)

  • 这种袋装的大红袍。切出来四分之一。

    2/6 这种袋装的大红袍。切出来四分之一。

  • 添油炒料。油热后将刚才抓的大料放入油锅进行煎炒,直至炒出料香味即可。

    3/6 添油炒料。油热后将刚才抓的大料放入油锅进行煎炒,直至炒出料香味即可。

  • 炒出料香味后给锅里蓄水。如果家里有高汤。续高汤味道更好。尤其是鸡汤。

    4/6 炒出料香味后给锅里蓄水。如果家里有高汤。续高汤味道更好。尤其是鸡汤。

  • 将刚才¼的大红袍扔进锅内把水煮开就好了。

    5/6 将刚才¼的大红袍扔进锅内把水煮开就好了。

  • 然后往里扔自己喜欢吃的菜,菜煮熟就可以吃了。

    6/6 然后往里扔自己喜欢吃的菜,菜煮熟就可以吃了。

  • 小贴士

    这个大料的量我都是自己看着放的。有兴趣的朋友也可以在家自己琢磨琢磨。没有什么标准。

    作者: 骏琛郎20PM

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