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因为孩子们喜欢吃，所以今天把制作过程记录下来，我编写的每一个菜谱都是为我的孩子们保存的，因为想到以后我的孩子会照着我的菜谱自己做“妈妈的味道”的时候，我知道我应该更用心的去写好每一个菜谱！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 鸡翅洗净，控干水份，
2/12 把鸡翅里面划几刀、方便入味，正面不划。
3/12 全部划好后，拿生抽，蚝油，料酒、盐腌制鸡翅，最少腌制半小时，（有时间可提前一晚放入冰箱腌制好入味）
4/12 为了方便入味，又不影响卖相，把没划开的正面用牙签戳数个小洞，越多越好。
5/12 葱、姜准备好。
6/12 腌制好的鸡翅，锅中放少量油煎，（油烧热后关火，再放鸡翅煎，可防止油溅出来）放好再开火，鸡肉容易熟不用煎太久，每一面大约一分多钟就行了，两面都要煎黄。
7/12 换另一面继续煎，油不能太多（因为鸡翅里有其它调味料，一下锅油就会溅起来，）
8/12 两面煎黄，放入葱姜翻炒一下。
9/12 略炒一下就可以放可乐了，可乐刚刚淹没鸡翅就行了。
10/12 继续煮到可乐快干时，放入老抽调色。就可以出锅了。
11/12 装盘时，上面撒上葱花点缀，
12/12 成品图。
老抽调色一定要到最后一步、如果太早了，煮到最后颜色还再不断加深，出锅时就不是自己想要的颜色了。
鸡翅下锅煎时，尽量少油，加热锅后关火再放鸡翅可有效减少油的溅出。
