炒螺片

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• 1/3 做法  
  
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  海螺去壳清洗干净，控干水分
  尖椒木耳少许
  尖椒切片，姜切末，蒜切片
  一个蛋清，淀粉加少许水调好
  

• 2/3 海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
  锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
  油热后蒜片爆香再姜末煸炒

• 3/3 放入尖椒木耳煸炒片刻
  放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅

作者: 中华_彬_料理