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田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 田螺用水养着吐净泥沙，剪去螺尾，便于吸出螺肉。
2/8 准备：蒜头，姜丝，香茅，红辣椒，花椒。
3/8 起锅热油，加入蒜米和姜丝爆香。
4/8 倒入洗净的田螺大火翻炒，烹入料酒。
5/8 加入水，没过田螺即可。
6/8 加入姜丝，花椒，香茅，酱油，辣椒，水开后转小火焖。
7/8 焖至汤汁浓稠，加少许花椒油翻炒均匀即可。
8/8 成品图
田螺要加水焖一下才比较入味。
