泡菜肉末炒粉皮的做法_菜谱_香哈网
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泡菜肉末炒粉皮
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泡菜肉末炒粉皮

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一直认为红薯粉皮是当主食吃,一般是做早餐。但春节回家时,在一家叫“故乡”的餐馆里吃道了这道菜,觉得很爽口,超下饭。今天有心试做一次,自己擅自加了芝麻酱,卖相不大好,味道却是杠杠的,连挑剔的老公都说好吃。

作者: 淡然070
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系浙江菜
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  • 先用热水将粉皮泡一晚,其它材料准备好。

    1/4 先用热水将粉皮泡一晚,其它材料准备好。

  • 姜蒜切末,泡菜洗净切末,肉末用酱油和料酒腌5分钟,香辣酱和芝麻酱准备好。

    2/4 姜蒜切末,泡菜洗净切末,肉末用酱油和料酒腌5分钟,香辣酱和芝麻酱准备好。

  • 点火起油锅,爆香姜蒜,倒入肉末煸香,再放入香辣酱和芝麻酱翻炒小会儿,再放入泡菜炒一小会儿。

    3/4 点火起油锅,爆香姜蒜,倒入肉末煸香,再放入香辣酱和芝麻酱翻炒小会儿,再放入泡菜炒一小会儿。

  • 再到入粉皮,放点酱油翻炒小会儿,加适量清水焖,至到收干汁,粉皮变很软即可出锅。

    4/4 再到入粉皮,放点酱油翻炒小会儿,加适量清水焖,至到收干汁,粉皮变很软即可出锅。

  • 小贴士

    1、由于泡菜是咸的,肉末也腌过,后来又加了酱油,所以不用再放盐了。
    2、芝麻酱是我自己加的,也可以不放。

    作者: 淡然070

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