木耳娃娃菜肉片的做法_菜谱_香哈网
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木耳娃娃菜肉片
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木耳娃娃菜肉片

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作者: 浪漫的小约定
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 如图,备齐食材。

    1/12 如图,备齐食材。

  • 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。

    2/12 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。

  • 娃娃菜切掉根部,用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。

    3/12 娃娃菜切掉根部,用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。

  • 葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,洗净。切成葱花。

    4/12 葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,洗净。切成葱花。

  • 瘦肉洗净,切薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制入味。

    5/12 瘦肉洗净,切薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制入味。

  • 娃娃菜用清水洗多两遍,沥干水份。先切掉梗未端的芥蒂,再斜切薄片。

    6/12 娃娃菜用清水洗多两遍,沥干水份。先切掉梗未端的芥蒂,再斜切薄片。

  • 泡发的黑木耳用清水洗多两次,去芥蒂。撕成朵。

    7/12 泡发的黑木耳用清水洗多两次,去芥蒂。撕成朵。

  • 锅热,倒适量花生油。油五成热,放娃娃菜进去翻炒一分钟左右。调成中火。

    8/12 锅热,倒适量花生油。油五成热,放娃娃菜进去翻炒一分钟左右。调成中火。

  • 放黑木耳进去,翻炒片刻。放少许盐。翻炒圴匀,盛出装盘备用。

    9/12 放黑木耳进去,翻炒片刻。放少许盐。翻炒圴匀,盛出装盘备用。

  • 锅里面重新放适量花生油,油热。放瘦肉进去用大火翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。

    10/12 锅里面重新放适量花生油,油热。放瘦肉进去用大火翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。

  • 把木耳,娃娃菜倒进去,葱花也一起放进去。翻炒均匀,即可关火。

    11/12 把木耳,娃娃菜倒进去,葱花也一起放进去。翻炒均匀,即可关火。

  • 成品图如下。

    12/12 成品图如下。

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