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1/4 鸡胸脯的洗净
2/4 把鸡肉切条，加一个鸡蛋，花椒面，料酒，盐抓匀，再加水淀粉，面粉抓匀备用。
3/4 锅中放油炸鸡肉，都炸好后复炸一下捞出。
4/4 炸好鸡肉把油倒碗中，然后把番茄酱放入锅中加糖和少许水熬制，熬到粘稠时把炸好的鸡肉倒锅中翻炒，使番茄酱钧匀后装盘即可。
炸鸡肉时要六成油温，过高会炸糊发硬。
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