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1/5 上海青洗净沥干水分备用。
2/5 热锅放油，爆香大蒜片刻。
3/5 倒入沥干水分的上海青快速翻炒，加入盐、味精调味，翻炒均匀。
4/5 再翻炒片刻断生。
5/5 起锅装盘即可食用。
炒上海青要就是清爽脆脆口感，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
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