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好久没买过这菜了，早两天去市场看到还蛮新鲜的，就买了些回来。上海青炒出来的味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/6 上海青清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水备用；大蒜子去皮切碎
2/6 热锅下油，油温七成热下入大蒜子爆香
3/6 倒入上海青，大火翻炒
4/6 炒至六七成熟加入少许盐翻炒均匀
5/6 继续翻炒至熟即可出锅
6/6 装盘
一定要大火，最好不要盖锅盖，否则菜的脆绿感就没有了。
