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清炒上海青
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清炒上海青

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好久没买过这菜了,早两天去市场看到还蛮新鲜的,就买了些回来。上海青炒出来的味道有点甜,那种甜是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉。

作者: 美食熊
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他

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  • 上海青清洗干净,淡盐水浸泡十分钟左右,捞起沥水备用;大蒜子去皮切碎

    1/6 上海青清洗干净,淡盐水浸泡十分钟左右,捞起沥水备用;大蒜子去皮切碎

  • 热锅下油,油温七成热下入大蒜子爆香

    2/6 热锅下油,油温七成热下入大蒜子爆香

  • 倒入上海青,大火翻炒

    3/6 倒入上海青,大火翻炒

  • 炒至六七成熟加入少许盐翻炒均匀

    4/6 炒至六七成熟加入少许盐翻炒均匀

  • 继续翻炒至熟即可出锅

    5/6 继续翻炒至熟即可出锅

  • 装盘

    6/6 装盘

  • 小贴士

    一定要大火,最好不要盖锅盖,否则菜的脆绿感就没有了。

    作者: 美食熊

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