1.1万点赞 · 2收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
感觉还是没有达到预期效果,下次再改进吧
1/5 鱼切块洗净,加盐,鸡精,生抽老抽,醋,葱姜,淀粉腌制
2/5 腌的时间可以长点,让它入味,腌好后下锅炸,我用自家打的菜籽油,好多沫沫
3/5 炸至金黄捞起来,锅里油凉了可以倒回盛油的容器里,这是炸好的
4/5 调好勾芡汁:淀粉一点点,酱油,我是直接在刚刚腌鱼的盆里调的汁,里面还有腌鱼的葱姜
5/5 把炸好的鱼块倒回锅里,倒入酱汁,中火熬一两分钟关火,装盘撒上葱花就好了
炸鱼的时候用中小火炸,因为我怕吃饭时时间不够提前炸好了鱼,所以吃饭时又把鱼回锅热了一下,大家如果是刚做好的,可以直接把酱汁弄好了浇在鱼上面